Aumonière croustillante de pommes au caramel

Voilà un petit dessert très rapide, et qui fait son effet.

C’était la chandeleur ce week end, donc crêpe party.  Je voulais faire des aumonières avec les crêpes, mais mes gourmands les ayant toutes mangé,  j’ai utilisé des feuilles de brick. C’est  croustillant , c’est bon, c’est hummm.

Je les ai servi avec un coulis de caramel beurre salé.

aumonière-pomme-brick aumonière-pomme-brick-

Aumonière croustillante de pommes au caramel

Temps de cuisson: 20 minutes

Taille d'une portion: 6 aumonières

Aumonière croustillante de pommes au caramel

Ingrédients

  • • 12 feuilles de brick
  • • 6 à 8 pommes golden
  • • 50 gr de cassonade
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 30 gr de beurre
  • • 50 gr de raisins secs

Préparation

  • 1. Faites tremper les raisins secs 10 mn dans un bol d'eau tiède.
  • 2. Préchauffez le four à 180° (th.6).
  • 3. Pelez et couper les pommes en dés, faites les revenir avec le beurre dans une poêle pendant 5 mn sur feu moyen.
  • 4. Ajoutez la cassonade, le sucre vanillé, les raisins , et laissez caraméliser sur feu moyen en remuant.
  • 5. Beurrez 6 grands ramequins, j'ai utilisé pour ma part l'empreinte grands ronds de Demarle (pas nécessaire de beurrer car silicone)
  • 6. Dans chaque ramequin, superposer 2 feuilles de brick, puis garnissez avec les pommes.
  • 7. Refermez les feuilles de bricks, beurrez les un peu avec un pinceau et un peu de beurre fondu.
  • 8. Enfournez pour 20 mn.
  • 9. Servir avec le coulis de caramel.
http://www.36quaidessaveurs.com/aumoniere-croustillante-de-pommes-au-caramel/