Brochettes de crevettes et ananas à l’asiatique

Des brochettes savoureuses, parfumées, Tout le monde s’est régalé.

Vous pouvez les servir pour un apéritif en faisant des plus petites brochettes ou pour un repas.

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Brochettes de crevettes et ananas à l'asiatique

Taille d'une portion: Pour 4 personnes (2 brochettes par personne)

Brochettes de crevettes et ananas à l'asiatique

Ingrédients

  • • 24 crevettes roses
  • • 1/ 2 ananas
  • • 12 cl de sauce soja
  • • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • • 2 cuillères à soupe de sésame
  • • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • • 2 oignons rouges
  • • graines de sésame
  • • coriandre
  • • poivre

Préparation

  • Décortiquez les crevettes, en gardant la queue.
  • Préparez la marinade :
  • Fouettez dans un saladier la sauce soja avec la cassonade, l'huile de sésame, le jus de citron et le gingembre.
  • Ajoutez les crevettes, remuez pour bien les enrober et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Pelez et découper les oignons rouges en quartier.
  • Découpez l'ananas en cube.
  • Les brochettes :
  • Sur un pique alternez une crevette, un quartier d'oignon, un cube d'ananas. Recommencez une fois l'opération et terminez par une crevette.
  • Poivrez et parsemez de graines de sésame les brochettes.
  • Pour la cuisson, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 180°, ou au barbecue en les retournant régulièrement.
  • Moi j'ai choisi l'option plancha, le barbecue n'était pas encore sorti de son hivernage ! (oui j'habite dans l'Est...).
  • N'ayant pas voulu cuire trop longtemps pour ne pas assécher les crevettes, les oignons étaient justes cuits. A refaire au barbecue (à l'heure ou j'écris ce message le barbecue est opérationnel ....)
  • Filtrez la marinade, ajoutez y des graines de sésame.
  • Parsemez vos brochettes d'un peu de coriandre fraiche effeuillée, et dégustez les avec la marinade.
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