Brownies aux noix et amandes

Ce gâteau a été de toutes les kermesses et de tous les  anniversaires de mes enfants lorsqu’ils étaient en maternelle et en primaire., donc c’est dire que cela fait très longtemps que je le fais , ca va me donner le cafard tout ca., ils grandissent trop vite…..Maintenant entre le collège et le lycée, c’est fini les fêtes d’école.

En tout cas il a toujours été très apprécié des gamins , et des maitresses…..

Bon il est certes calorique, mais une fois de temps en temps on peut craquer.

Il m’arrive aussi de le préparer sans cerneaux de noix ni de  pépites de chocolat, et vous avez un délicieux fondant au chocolat que vous pouvez accompagner d’ une crème anglaise, ou d’une boule de glace vanille.

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Brownies aux noix et amandes

Brownies aux noix et amandes

Ingrédients

  • • 200 gr de cerneaux de noix (il m'arrive de remplacer les noix par des pépites de chocolat)
  • • 200 gr de beurre
  • • 150 gr de sucre semoule
  • • 200 gr de chocolat noir ou corsé suivant vos goûts
  • • 4 oeufs
  • • 75 gr de poudre d'amandes
  • • 75 gr de farine
  • • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  • 1. Préchauffez le four à 180°( th. 6)
  • 2. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes, ou au bain marie à feu doux.
  • 3. Mélanger les oeufs, le sucre et la poudre d'amandes.
  • 4. Incorporez le mélange chocolat-beurre.
  • 5. Ajouter la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées.
  • 6. Verser la préparation dans un moule rectangulaire (35x25x1,5 cm environ) beurré et laisser cuire 15 mn.
  • 7. laisser tiédir avant de démouler.
  • 8. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace et détaillez le gâteau en carrés.
  • Il n'est pas nécessaire que votre moule soit haut : le mien fait 1,5 cm de haut et c'est suffisant, et pour celles et ceux qui ont le Flexipan Plat de DEMARLE, c'est à peu près la même taille. Je n'avais pas à l'époque le flexipan, j'ai gardé l'habitude de le faire dans mon moule.
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