Bundt cake au chocolat

Bundt cake au chocolat ou gâteau au chocolat trop bon.  Pâques arrivant je vous propose un délicieux gâteau tout chocolat.

bundt cake au chocolat

Ce gâteau tient son nom du  moule qui s’appelle un Bundt Pan. Un gâteau fait dans ces moules est tout de suite magnifié.

Par exemple retrouvez le Délice au chocolat de Pierre Hermé, fait dans le moule « sapins ». C’est tout de suite super chouette.

Mais vous n’en aurez pas que pour le plaisir des yeux…. Ce gâteau est gourmand, moelleux, fondant, croquant….

Si vous aimez le chocolat vous allez vous régaler. J’ai incorporé des grosses pépites de chocolat, des chunks pour avoir du croquant, et pour encore plus de gourmandise j’ai fait un glacage au chocolat.

bundt cake au chocolat

Vous allez vous lécher les doigts les gourmands avec ce bundt cake au chocolat

De plus j’utilise du chocolat Valhrona , donc ce gâteau ne peut être que très bon. Je ne prends pas de risque pour le goût.

C’est pourquoi je dis aux amateurs de chocolat, foncez en cuisine, allez-y, régalez vous.

bundt cake au chocolat

Bundt cake au chocolat

Bundt cake au chocolat

Ingrédients

  • • 150 gr de chocolat au lait ( Jivara de Valhrona 64%)
  • • 50 gr de beurre doux
  • • 4 oeufs
  • • 90 gr de sucre en poudre
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 70 gr de Maïzena
  • • 1 sachet de levure chimique
  • • 1 cuillère à soupe d'arôme liquide vanille
  • • 1 sachet de 125 gr de chunks au chocolat au lait (ce sont des grosses pépites de chocolat que l'on trouve facilement en grande surface.)
  • Glaçage :
  • • 150 gr chocolat noir
  • • 30 gr de beurre
  • • 20 cl de crème liquide

Préparation

  • 1. Faire fondre au bain-marie le chocolat en morceaux avec le beurre.
  • 2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et les sucres. Ajoutez la Maïzena, la levure, le chocolat et le beurre fondus, et l'arôme vanille.
  • 3. Montez en neige les blancs d'oeufs et les incorporez délicatement à la pâte. Ajoutez les chunks et mélanger.
  • 4. Versez la pâte dans un moule en couronne, largement beurré. Faites cuire à four chaud pendant 30 mn environ.. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
  • 5. Retirer du four et laissez tiédir avant de le démouler.
  • Le glaçage :
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez la crème liquide, bien mélanger.
  • Laissez tiédir et nappez le gâteau avec le glaçage.
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