Cake à l’orange

Une recette de gâteau très parfumé, qui peut se conserver plusieurs jours tout en gardant son moelleux. Un régal pour le goûter, une pause douceur à savourer avec un thé….

A la dégustation le goût de l’orange est vraiment très prononcé, mais Monsieur 36 Quai des Saveurs l’a adoré ce cake.

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Cake à l’orange

Cake à l’orange

Ingrédients

  • • 175 gr de farine
  • • 125 gr de sucre
  • • 175 gr de beurre mou
  • • 3 oeufs
  • • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • • 4 oranges non traitées (j'ai utilisé des oranges à jus et par conséquent j'ai eu beaucoup de jus ce qui donne cette saveur très parfumée, j'ai récolté 40 cl )
  • • 80 gr de sucre glace

Préparation

  • Avec ou sans thermomix
  • Sans thermomix
  • 1. Préchauffez le four à 150°C (Th.5).
  • 2. Lavez les oranges, râpez le zeste et pressez les fruits.
  • 3. Battez au fouet électrique le beurre et le sucre.
  • 4. Ajouter les oeufs et battez à nouveau.
  • 5. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis les zestes et la moitié du jus d'orange (20 cl pour moi). Mélanger.
  • 6. Versez dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pour 45 à 50 mn (surveillez suivant votre four).
  • 7. Démoulez sur une grille.
  • 8. Faites chauffer le jus d'orange restant avec le sucre glace.
  • 9. Imbibez le gâteau de ce sirop. (je n'ai pas mis la totalité des 20 cl restant)
  • 10. Vous pouvez piquer le cake à différents endroits pour que le sirop pénètre bien.
  • 11. Décorer d'écorces d'oranges confites et d'amandes que vous aurez fait griller dans une poêle.
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