Caramel liquide Tupperware

Caramel liquide Tupperware. Voilà une recette de caramel liquide, mais pas trop. Sa texture est celle d’un nappage.

De surcroît il est facile à faire.Vous le conservez dans votre placard, et longtemps. La présence de vinaigre ou de citron empêchera le caramel de durcir. C’est une valeur sûre, rapide et inratable, ce caramel liquide Tupperware.

Vous pourrez vous en servir pour napper des îles flottantes, des crèmes caramel…. .

En fait je me suis inspirée de la recette tupperware mais qui donne un caramel trop liquide à mon goût.

Cependant j’ai fait des essais en ajustant les quantités et je suis arrivée à cette consistance qui nappe.

caramel liquide tupperware

caramel liquide tupperware

 

Et vous, vous avez déja fait ce caramel liquide ?

Caramel (nappage) liquide

Taille d'une portion: Vous allez obtenir 30 cl de caramel liquide.

Caramel (nappage) liquide

Ingrédients

  • • 400 gr de sucre semoule
  • • 4 cuillères à soupe d'eau
  • • 4 cuillères à café de vinaigre blanc ou de citron
  • • + 200 ml d'eau très chaude

Préparation

  • 1. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre, l'eau (les 4 cuillères à soupe) et le vinaigre ou le citron et faire cuire à feu moyen jusqu'à avoir une belle coloration ambrée, mais pas trop sinon votre caramel sera amer. Ca va faire des bulles qui vont se colorer progressivement. Cette étape prend environ 10 mn.
  • 2. Dès que ce stade est atteint, retirer du feu et ajouter peu à peu les 200 ml d'eau très chaude. Il faut faire très attention aux projections c'est très chaud, je mets un couvercle pour éviter les projections et verse l'eau par une petite ouverture.
  • 3. Remettre sur le feu à cuire le temps que le caramel soit fondu (environ 1 mn)
  • 4. Verser dans un récipient.

Notes et suggestions

Vous allez obtenir 30 cl de caramel liquide. Il se conserve très bien à température ambiante.

http://www.36quaidessaveurs.com/caramel-liquide-tupperware/