Catégorie : Tartes sucrées

Tarte tatin à tomber par terre… de Christophe Michalak

tarte tatin à tomber par terre

Tarte tatin à tomber par terre, c’est pas moi qui le dit c’est Christophe Michalak dans son livre « le Gâteau des mes Rêves ». Rendons à César ce qui lui appartient. Mais j’aurai pu le dire. Cette tarte est juste « à tomber par terre » ! Et oui je trouve pas d’autres mots. Les pommes sont d’un


Courges, potirons et cucurbitacées sont de retour.

courges, potirons et cucurbitacées sont de retour

Courges, potirons et cucurbitacées sont de retour. Je vous propose un récapitulatif des recettes déja publiées sur le blog. Vous trouverez des associations salées et d’autres sucrées avec du potiron, du potimarron et de la courge butternut. Il existe bien sur d’autres variétés, comme la courge spaghetti, le patidou… Souvent on les cuisine sous forme


Tarte aux quetsches et au pralin

tarte aux quetsches et au pralin

Aujourd’hui je vous propose une tarte aux quetsches et au pralin sur un fond de pâte sablée. La tarte aux quetsches a vraiment ma préférence avec celle aux mirabelles quand il s’agit de tarte aux fruits. D’habitude je la fais avec une pâte feuilletée, et finalement pour changer un peu j’ai fait une pâte sablée. De plus


Des fraises pour le dessert

Des fraises pour le dessert, histoire de faire revenir le soleil. Aussi je vous propose de découvrir ou de redécouvrir les recettes où la fraise se fait la part belle. D’abord en mousse, puis en tarte, ensuite en soupe,ou en gratin , également dans un tiramisu. Vous pouvez l’associer à de la rhubarbe dans une


Tarte aux pommes façon bouquet de roses…. ou fleurs des champs

tarte aux pommes facon bouquet de roses....ou fleurs de champs

Tarte aux pommes façon bouquet de roses…. ou fleurs des champs. C’est une idée du chef Alain Passard  du restaurant 3 étoiles l’Arpège de proposer il y a quelques années une tarte aux pommes façon bouquet de roses. Elle a fait le tour de la blogosphere. L’ayant faite dimanche le jour de la Saint-Valentin je l’ai


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