Crème de carotte et patate douce

Je n’avais jamais cuisiné de la patate douce, c’est chose faite maintenant. Mon mari n’en raffolant pas, j’ai fait cette recette où la patate douce est associée à de la carotte.

Ajoutez y  du lait de coco, et voilà une bonne soupe qui vous réchauffera.

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Crème de carotte et patate douce

Taille d'une portion: 6 personnes

Crème de carotte et patate douce

Ingrédients

  • • 600 gr de carottes
  • • 400 gr de patate douce
  • • 1 oignon
  • • 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d'eau + 1 tablette)
  • • 10 cl de lait de coco
  • • 2 cuillères à soupe d'huile
  • • 2 pincées de 4 épices
  • • Sel et poivre

Préparation

  • Avec Thermomix
  • 1. Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux. Mixer 5sec/vit.5. Raclez les parois.
  • 2. Ajouter l'huile, et programmez 3 mn/100°/Vit.1.
  • 3. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, et la patate douce en dés.
  • 4. Ajouter un litre d'eau, la tablette de bouillon de volaille, le 4 épices, sel et poivre.
  • 5. Programmez 30 mn/Varoma/Vit.1.
  • 6. A la sonnerie, mixez 1mn/Vit.10.
  • 7. Ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau 30 sec/Vit.6 (vous pouvez mixez un peu plus suivant la texture voulue).
  • 8. Servez aussitôt.
  • Sans Thermomix
  • Préparation :
  • 1. Dans une casserole, chauffez l'huile et faites fondre l'oignon émincé sur feu moyen, pendant 3 mn environ.
  • 2. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, et la patate douce pelée et détaillée en dés. Mélangez.
  • 3. Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez les 2 pincées de 4 épices, sel et poivre.
  • 4. A l'ébullition couvrez, et laisser cuire sur feu doux pendant 30 mn.
  • 5. Lissez la soupe au mixeur plongeant ou au blender.
  • 6. Ajouter le lait de coco, mixez à nouveau.
  • 7. Servez aussitôt.
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