Gazpacho de melon et chips de jambon

Une entrée rafraichissante pour les belles journées d’été , que vous pouvez également servir en verrine à l’apéritif.

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Gazpacho de melon et chips de jambon

Taille d'une portion: 6 personnes

Gazpacho de melon et chips de jambon

Ingrédients

  • • 1 1/2 melon bien mûr (j'ai récupéré 800 ml de jus)
  • • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • • 2 cuillères à soupe de citron
  • • Sel, poivre
  • • 100 gr de courgettes
  • • 80 gr de poivrons rouges
  • • 6 tranches de jambon cru

Préparation

  • Préparation du gazpacho :
  • 1. Mettre la chair de melon coupée en morceau, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol du thermomix.
  • 2. Mixer 30 Sec. Vit.9.
  • 3. Vous pouvez vous servir de votre robot et de votre blender pour mixer.
  • 4. Vider le bol et réserver au frais.
  • 5. Mettre la courgette en morceau dans le bol et mixer 4 sec. Vit 4.
  • 6. Mettre dans un récipient et réservez.
  • 7. Mettre le poivron épépiné et coupé en lanière dans le bol et mixer 4 sec. Vit.4.
  • 8. Transvaser dans le récipient avec les courgettes.
  • Préparation des chips de jambon :
  • 1. Sur une plaque allant au four, étaler les tranches de jambon sur du papier cuisson. Les recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson.
  • 2. Mettre au four à 180° pendant environ 20 mn.
  • 3. Au moment de servir, répartir le gazpacho dans des verres, ou assiette creuse, déposer du mélange poivron et courgette.
  • 4. Déposer une chips de jambon.
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