Mini Hamburgers

Des mini hamburger faits lors pour un apéritif dinatoire, avec l’aide de mon fils ainé qui s’est amusé à découper le jambon, le fromage et les tomates avec un emporte pièce pour que cela soit bien rond comme les petits pains.

J’ai trouvé cette recette sur le blog d’une copinaute Sandrine

Mini hamburger tomate jambon gouda

Mini Hamburgers

Taille d'une portion: 25 à 30 Mini Hamburgers

Mini Hamburgers

Ingrédients

  • • 20 gr de levure fraiche
  • • 300 gr lait
  • • 500 gr de farine
  • • 40 gr de sucre en poudre
  • • 9 g de sel fin (1cc)
  • • 80 gr de beurre

Préparation

  • La pâte est faite avec le thermomix, mais tout robot pétrisseur fera l'affaire
  • 1. Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol à 37°/Vit 1 / 2mm30
  • 2. Ajouter la farine, le sel, puis le reste des ingrédients.
  • 3. Pétrir en mode épi 4 à 5 mn
  • 4. Mettre la pâte dans un saladier fariné, fermer avec un film alimentaire, et laisser pousser pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • 5. Au bout de ce temps, dégazer la pâte et faire des petites boules d'environ 25 gr.
  • 6. Recouvrir d'un linge et laisser pousser 30 mn
  • 7. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait.
  • 8. Ajouter des graines (pavot, sésame..)
  • 9. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 12 mn
  • 10. Laisser refroidir,, les couper en deux et garnir selon votre envie
  • Moi j'avais mis gouda, jambon, tomates, et j'ai fait environ 25 à 30 pièces
http://www.36quaidessaveurs.com/mini-hamburgers/