Panna cotta à la vanille de Madagascar

Je n’avais jamais fait de panna cotta, et pourtant cela n’est pas compliqué. Mon fils Jules m’en a réclamé car à plusieurs reprises il en a mangé au restaurant et il aime ca. Ayant des belles gousses de vanille bien parfumées je les ai faites à ce parfum.

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Panna cotta à la vanille de Madagascar

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Taille d'une portion: 5 petits bocaux de 10 cl

Panna cotta à la vanille de Madagascar

Ingrédients

  • • 50 cl de crème fraiche liquide entière
  • • 2 feuilles de gélatine
  • • 1 gousse de vanille
  • • 50 gr de sucre semoule

Préparation

  • 1. Dans une casserole, versez la crème fraîche et le sucre.
  • 2. Coupez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Avec la pointe du couteau, grattez les graines de vanille. Ajouter ensuite la gousse et les graines au mélange de la crème et du sucre.
  • 3. Mélangez à l'aide d'un fouet puis portez à ébullition.
  • 4. Coupez le feu et laissez infuser 10 mn.
  • 5. Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau très froide.
  • 6. Filtrez la crème dans une autre casserole, et portez la à ébullition.
  • 7. Coupez le feu et ajoutez-y la gélatine essorée. Mélanger avec le fouet.
  • 8. Lorsque la gélatine est complètement fondue, répartissez la crème dans vos verrines.
  • 9. Placez-les au réfrigérateur plusieurs heures

Notes et suggestions

Au moment de servir vous pouvez les recouvrir d'un peu de coulis de fruits rouges (au grand désespoir de mon fils je n'en avais pas...), ou d'une crème au caramel beurre salé, j'en avais mais là c'est mon fils qui n'en voulait pas !!!! Ah ces enfants ........

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