Pâte brisée aux herbes de provence

Cette recette de pâte brisée aux herbes de provence sera parfaite pour vos tartes salées à base de légumes. Je m’en suis servie pour faire la tarte aux asperges. La recette est ici.

pate brisée aux herbes de provence

Pâte brisée aux herbes de provence

Pâte brisée aux herbes de provence

Ingrédients

  • • 250g de farine T55
  • • 10 cl d'eau
  • • 1 cuillère à café de sel fin
  • • 125g de beurre coupé en dés
  • • 1 cuillère à café d'herbes de provence

Préparation

  • Avec thermomix
  • 1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmez 1 mn/Epi.
  • 2. Versez sur le plan de travail, former une boule.
  • 3. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur minimum 1 heure.
  • Sans thermomix
  • 1. Mélangez la farine et les herbes de provence sur un plan de travail et incorporez du bout des doigts le beurre coupé en dés. Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
  • 2. Faire un puits, ajoutez l'eau ainsi que le sel. Pétrissez rapidement du bout des doigts, de manière à former une boule.
  • 3. Fraiser la pâte avec la paume de la main en la poussant et en l’écrasant sur le plan de travail. Cela permet un mélange homogène des différents éléments sans pour autant rendre la pâte élastique. Ne la travaillez pas trop.
  • 4. Formez une boule. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur minimum 1 heure
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