Perles du Japon et gelée d’orange

Au début j’étais sceptique, je ne savais pas trop le goût que ca allait avoir ces perles du Japon, et surtout si mes hommes allaient aimer !!! Et bien oui cela fut unanime, on m’en a redemandé.

Perles du Japon et gelée d'orange

Perles du Japon et gelée d’orange

Taille d'une portion: 4 personnes

Perles du Japon et gelée d’orange

Ingrédients

  • • 600 ml de lait
  • • 60 gr de sucre semoule
  • • 1 gousse de vanille
  • • 60 gr de perles du Japon
  • Pour la gelée d'orange :
  • • 3 oranges (il faut avoir 250 ml de jus)
  • • 1 trait de jus de citron
  • • 20 gr de sucre
  • • 3 feuilles de gélatine

Préparation

  • 1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau
  • 2. Presser les oranges
  • 3. Verser le jus dans une casserole avec 20 gr de sucre et le trait de jus de citron.
  • 4. Porter à ébullition, ajouter la gélatine.
  • 5. Verser dans les verres et laisser refroidir.
  • 6. Dans une casserole, mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue.
  • 7. Porter à ébulllition.
  • 8. Ajouter les perles du Japon et cuire environ 15 mm à feu doux.
  • 9. Laisser un peu refroidir et verser délicatement sur la gelée d'orange..
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Pour servir, vous pouvez mettre des fruits frais en morceaux, suivant la saison on peut varier.
  • J'avais mis des fraises et des oranges et de la menthe pour décorer.

Notes et suggestions

Source : J'ai trouvé cette recette ici http://christaliefolie.canalblog.com/

http://www.36quaidessaveurs.com/perles-du-japon-et-gelee-dorange/