Tian provencal

Une recette aux légumes du soleil, pleine de saveur. Le sud dans votre assiette. J’ai parfumé avec le romarin qui pousse dans mes jardinières de plantes aromatiques sur ma terrasse. Vous pouvez bien sur utiliser des herbes de provence, du thym, du laurier…

tian provencal thym

Tian provencal

Tian provencal

Ingrédients

  • • 1 aubergine
  • • 3 tomates
  • • 2 courgettes
  • • 1 oignon
  • • 4 gousses d'ail
  • • 2 branches de romarin
  • • Sel et poivre
  • • Huile d'olive

Préparation

  • 1. Lavez et séchez les légumes, coupez les en fines tranches.
  • 2. Préchauffez le four à 180° C (th.6).
  • 3. Epluchez et émincer l'oignon.
  • 4. Epluchez les gousses d'ail.
  • 5. Coupez une gousse d'ail en deux et frottez-en les bords et le fond d'un plat à gratin.
  • 6. Huilez le plat, puis déposez les légumes verticalement en alternant tomates, courgettes, aubergines.
  • 7. Intercalez l'oignon émincé, puis les gousses d'ail restantes.
  • 8. Salez et poivrez.
  • 9. Arrosez avec 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de romarin.
  • 10. Enfournez pour 1 heure. Au bout de 30 mn de cuisson couvrez de papier alu.
  • 11. Dégustez dès la sortie du four.
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