L’alliance de l’acidité de la rhubarbe et de la douceur de la fraise le tout dans une pâte feuilletée, c’est très gourmand.
Ingrédients
- • 2 rouleaux de pâte feuilletée
- • 250 gr de rhubarbe épluchée
- • 200 gr de fraises
- • 100 gr de sucre roux
- • 1 gousse de vanille
- • 1 jaune d'oeuf
Préparation
- 1. Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons.
- 2. La faire macérer avec le sucre, les graines et la gousse de vanille fendue pendant 30 mn.
- 3. Ensuite la faire cuire pendant 15 mn à feu doux.
- 4. Ajouter les fraises lavées coupées en petits morceaux , et faire compoter pendant encore 15 à 20 mn.
- 5. Réservez.
- 6. Détaillez des ronds dans votre pâte feuilletée (dans une pâte j'en ai fait 7). Cela dépend de la taille de votre emporte pièce.
- 7. Déposer une cuillère à soupe de compote fraise-rhubarbe. Fermez vos chaussons, badigeonnez avec le jaune d'oeuf et faites cuire environ 25 mn à 200° (surveillez suivant votre four)
- 8. Et voilà une fois les chaussons refroidis vous pouvez vous régalez