Tarte amandine aux poires

Bonjour les gourmands, me revoilà ici pour vous proposer une délicieuse tarte amandine aux poires.

Une pâte , une crème d’amandes, et des poires c’est un régal, rapide, simple et efficace.

Tarte amandine aux poires

J’aurai pu l’appeler “Tarte Bourdaloue” si j’avais utilisé une pâte sablée à la place d’une pâte feuilletée.

La tarte Bourdaloue, également appelée Bourdaloue ou tarte Amandine, est une pâtisserie française créée dans la seconde moitié du 19° siècle.

Elle tient son nom de la rue Bourdaloue, à Paris, où était établi son créateur.

Dans sa version moderne, elle est composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur une pâte sablée, garnie au préalable avec de la frangipane ou de la crème d’amandes.”

Voilà pour la minute culturelle( Merci Wikipédia).

Mais c’est un dessert que j’ai fait en dernière minute. C’est pourquoi j’ai utilisé une pâte feuilletée que j’avais dans mon réfrigérateur.

Par ailleurs vous pouvez également utiliser des poires au sirop si vous n’avez pas de poires fraîches, mais en cette période ce serait dommage de s’en priver.

Les poires sont également souvent coupées en tranches avant d’être déposées sur la crème d’amandes. Au plus simple je les ai seulement incisées après.

C’est vraiment rapide et facile à faire pour un dessert très bon.

Et puis cela vous permettra de terminer votre repas de façon gourmande. Les amandes effilées apporteront un côté légèrement croquant et qui contraste avec le fondant des poires cuites.

Ronde, carrée ou rectangulaire libre à vous, vous vous régalerez avec cette tarte amandine aux poires.