Préchauffez le four à 200° C (Th. 6/7).
Faites fondre au bain-marie le chocolat Caramélia. Dès qu’il est fondu retirez le récipient du bain-marie et le déposer sur votre plan de travail. Incorporer le beurre coupé en morceaux.
Mélanger avec une spatule. Dès qu’il est fondu et le mélange bien lisse, râpez la fève tonka, mélangez à nouveau et réservez.
Je me suis servie de mon KitchenAid, mais sans robot c’est faisable aussi.
Dans le bol du robot muni du fouet, cassez les œufs et et mélanger quelques secondes.
Ajouter la cassonade et fouettez à vitesse 4 jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout .
Réduire la vitesse sur 2 et ajouter la farine tamisée avec la levure et la poudre de noisettes.
Quand tout est bien incorporé, remplacer le fouet par le batteur plat. Ajouter le mélange chocolat /beurre et mélanger à petite vitesse.
Une fois la préparation bien homogène, remplir un moule beurré et fariné et enfourner pour environ 25 mn.
Vérifiez la cuisson suivant votre moule.
Attendez 5 mn avant de démouler votre gâteau.