Bundt cake au chocolat
Portions : 10
Ustensiles
- Moule BUNDT Cake 2,2 Litres
Ingrédients
- 150 gr de chocolat au lait (JIVARA de Valhrona 64%)
- 50 gr de beurre doux
- 4 œufs
- 90 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 gr de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'arôme liquide vanille
- 1 sachet de 125 gr de chunks au chocolat au lait (ce sont des grosses pépites de chocolat que l'on trouve facilement en grande surface)
Glaçage
- 150 gr chocolat noir
- 30 gr de beurre
- 20 cl de crème liquide
Préparation
- Faire fondre au bain-marie le chocolat en morceaux avec le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et les sucres.
- Ajoutez la Maïzena, la levure, le chocolat et le beurre fondus, et l'arôme vanille.
- Montez en neige les blancs d'œufs et les incorporez délicatement à la pâte. Ajoutez les chunks et mélanger.
- Versez la pâte dans un moule en couronne, largement beurré. Faites cuire à four chaud pendant 30 mn environ.. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
- Retirer du four et laissez tiédir avant de le démouler.
Le glaçage
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Ajoutez la crème liquide, bien mélanger.
- Laissez tiédir et nappez le gâteau avec le glaçage.
36 Quai des Saveurs