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Velouté de potimarron au lait de coco
Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat:
Soupes et veloutés
Portions :
4
En cuisine :
Nadia
Ustensiles
Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
500 gr de potimarron
(je laisse la peau du potimarron, par contre si vous utilisez du potiron il faudra l'éplucher pour avoir 500 gr de chair)
2 cubes de bouillon de légumes
1 gros oignon
30 gr de beurre
1 cuillère à soupe de graines de carvi
30 cl de lait de coco
15 cl de crème liquide
Sel
Préparation
Avec Thermomix
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon épluché et coupé en 2. Mixez 5 sec/Vit.5.
Ajoutez les graines de carvi et le beurre et programmez 2 mn/100°/Vit.2.
Ajoutez le potimarron coupé en morceaux, les 2 cubes de bouillon de légumes. Ajoutez 500 gr d'eau, 1 pincée de sel et programmez 20mn/100°/Vit.2.
Une fois la cuisson finie, ajoutez le lait de coco, la crème fraîche et mixez 1 mn/Vit.10.
Servez.
Sans Thermomix
Portez à ébullition 2 litres d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes.
Ajoutez 500 gr de potimarron coupé en morceaux et une pincée de sel.
Laissez cuire 20 mn.
Egouttez en conservant le bouillon.
Faites fondre une dizaine de minutes l'oignon émincé dans le beurre, avec les graines de carvi.
Ajouter-y le potimarron cuit.
Après 2 mn, verser 30 cl de lait de coco, 50 cl du bouillon que vous avez réservé, et 15 cl de crème liquide.
Laisser chauffer 10 mn avant de mixer.
Servez.
36 Quai des Saveurs