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Perles du Japon et gelée d’orange

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Réfrigération2 heures
Temps total2 heures 30 minutes
Type de plat: Desserts
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 600 ml de lait
  • 60 gr de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 60 gr de perles du Japon

La gelée d'orange

  • 3 oranges (il faut avoir 250 ml de jus)
  • 1 trait de jus de citron
  • 20 gr de sucre
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation

  • Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.
  • Presser les oranges.
  • Verser le jus dans une casserole avec 20 gr de sucre et le trait de jus de citron.
  • Porter à ébullition, ajouter la gélatine.
  • Verser dans les verres et laisser refroidir.
  • Dans une casserole, mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue.
  • Porter à ébullition.
  • Ajouter les perles du Japon et cuire environ 15 mm à feu doux.
  • Laisser un peu refroidir et verser délicatement sur la gelée d'orange..
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, décorer de fruits frais en morceaux, et de feuilles de menthe

Notes

Source : J'ai trouvé cette recette ici http://christaliefolie.canalblog.com/
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