Préchauffez le four à 180° (Th.6)
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre pommade, les œufs entiers, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Ajoutez le zeste de citron et le rhum. Mixez 3 mn / Vit.4
Ajoutez la farine, la fécule et la levure. Mixez 1 mn / Vit.4
Beurrez et farinez le moule.Attention à ce que le moule soit bien hermétique. J'ai mis du papier cuisson à la jonction des deux parties et j'ai mis des petites pinces métalliques.J'ai également mis du papier cuisson en dessous Versez le mélange dans le moule et le lisser.
Mettre à cuire sur une grille pendant 45 mn.
Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.
Enveloppez dans un linge humide à la sortie du four. Démoulez délicatement après 10 mn environ et laisser refroidir.
Saupoudrez de sucre glace, et n'oubliez pas le petit ruban.