Velouté de patate douce au miel, citron vert et gingembre
Portions : 4
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 1 kg de patates douces pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d'eau + 2 cubes)
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de citron vert
- Sel
- Poivre
Préparation
Avec Thermomix
- Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail dégermée. Mixez 5 sec/Vit.5
- Ajouter l'huile d'olive et programmez 3 mn/100°/Vit.1
- Ajouter les dés de patates douces, le bouillon de légumes, le gingembre, sel et poivre et programmez 30 mn/Varoma/Vit.1.
- A la sonnerie, mixer 1 mn/Vit.10, ajoutez le lait de coco, le citron vert, et le miel et mixer 30 sec/Vit.6.
Sans Thermomix
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile, y ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faites bien revenir.
- Ajouter les dés de patates douces, le bouillon de légumes, le gingembre, sel et poivre, et faites cuire jusqu'à ce que les dés de patates soient tendres.
- Mixez avec un mixeur plongeant ou un blender. Ajoutez le lait de coco, le citron vert, et le miel, et mixez à nouveau pour bien mélanger.
36 Quai des Saveurs