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Crumble aux pommes, fruits secs et caramel

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Temps total30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
En cuisine : Nadia

Ingrédients

Le crumble

  • 60 gr d’amandes émondées
  • 50 gr de cerneaux de noix
  • 100 gr de noisettes
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 40 gr d’huile de noix de coco
  • 40 gr de sirop d’érable

Les pommes

  • 900 gr de pommes coupées en dés (poids épluché et coupé)
  • 80 gr de caramel

Préparation

Avec Thermomix

    Le crumble

    • Mettre les amandes, les cerneaux de noix, les noisettes, la noix de coco, l’huile de coco et le sirop d’érable dans le bol, puis mixer 5 sec/Vit.5.
    • Réservez.

    Les pommes

    • Mettre l’eau dans le bol. Mettre les pommes pelées et coupées en dés dans le Varoma et cuire à la vapeur 20 mn/Varoma/Vit.1.
    • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
    • Mettre les pommes dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin, les arroser de caramel.
    • Répartissez le crumble réservé et faites cuire environ 10 à 15 mn en surveillant la coloration.
    • Servir tiède ou à température ambiante.

    Sans Thermomix

    • Cuire vos pommes à la vapeur, ou quelques minutes au micro-ondes
    • Pour le crumble, mixer les ingrédients avec votre robot.
      Veillez à ne pas trop mixer afin qu'il vous reste des petits morceaux de fruits secs, faites le en plusieurs fois.
    36 Quai des Saveurs