Cake à la banane et aux noix de pécan Banana Bread
Portions : 8
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 gr de cassonade
- 50 gr de poudre de noisettes
- 100 gr de noix de pécan
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 bouchon de rhum
- 50 gr de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C ;
- Faites fondre le beurre. Le laissez refroidir.
- Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette en y ajoutant le rhum.
- Ajoutez les œufs 1 à 1, en mélangeant bien.
- Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Les ajouter dans le saladier. Mélanger.
- Ajouter la cannelle, la poudre de noisette, le sucre et le beurre refroidi.
- Mélanger à nouveau.
- Concassez les noix de pécan et les incorporez dans la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pour 40 mn environ. Surveillez la cuisson en piquant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. Sinon poursuivez la cuisson.
- Laissez refroidir avant de démouler.
36 Quai des Saveurs