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Gelée de groseilles

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson14 min
Temps total19 min
Type de plat: Coulis, Gelée
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix TM5

Ingrédients

  • 900 gr de groseilles décongelées avant de les congeler je les ai égrappées, lavées et séchées
  • Sucre cristallisé

Préparation

  • Dans le bol du thermomix mettre les groseilles égrappées, lavées et séchées et mixez 30 sec/Vit.10 pour les éclater, puis programmez 6mn/100°/Vit.1.
  • Au bout de ce temps, filtrez cette préparation au travers d'un tamis de façon à récupérer le maximum de jus en pressant la pulpe avec une cuillère.
  • Pesez le jus et préparer la même quantité de sucre.
  • Remettre le jus récolté dans le bol, ajoutez le sucre et faites cuire 8mn/100°/Vit.2.
  • Mettre dans des pots stérilisés, remplissez à 2 mn du bord, fermez et retournez les aussitôt jusqu'à refroidissement.
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