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Cookies au sucre muscovado

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Réfrigération30 min
Temps total1 h
Type de plat: Gâteaux, Gourmandises
Portions : 18
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 125 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre muscovado
  • 2 œufs entiers
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'arome vanille bourbon
  • 200 gr de Chunks 3 chocos (il s'agit de grosses pépites de chocolat, vous le trouverez en grande surface de la marque Vahiné)

Préparation

Avec Thermomix

  • Dans le bol du thermomix, mettre le beurre mou et le sucre muscovado. Mélangez 3 mn/Vit.2.
  • Ajoutez les œufs, la farine, la levure, le bicarbonate, l'arôme et mélangez 30 sec/Vit.4.
  • Incorporez les chunks de chocolat et mélangez 15 sec/fonction sens inverse/Vit.3.
  • Transvasez la pâte dans un saladier, et mettez la au frais environ 20 à 30 mn, elle sera plus facile à travaillez.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
  • Sur une plaque recouverte d'une Silpat ou de papier sulfurisé, faites des boules avec la pâte.

Je me sers du portionneur à glace (cuillère pour faire les boules de glace), c'est juste génial, les boules sont régulières.

  • Espacez les car elles vont s'étaler en cuisant (j'ai fait 2 plaques de 9 boules).
  • Enfournez 12 à 15 minutes, surveillez suivant votre four.
  • A la sortie du four, les cookies sont mous, laissez les un peu refroidir avant de les manipuler.
  • Maintenant essayez d'en manger un avant que vos gamins les dévorent....
36 Quai des Saveurs