Type de plat: Brioches et boulange, Desserts et Gâteaux
En cuisine : Nadia
Ustensiles
Avec Thermomix ou autre robot Pâtissier
Gaufrier
Ingrédients
10 cl de lait
21 gr de levure de boulanger fraiche1/2 cube
225 gr de farine T 55
2 œufs entiers
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Bourbon
125 gr de beurre pommade
130 gr de sucre perléen grains
Préparation
Avec Thermomix
Dans le bol du thermomix, mettre la levure émiettée avec le lait et programmez 2mn/37°/Vit.2.
Ajouter la farine, le sel, les œufs, l'extrait de vanille et programmer 1 mn/Pétrin.
Laissez la pâte dans le bol, et laissez reposer une heure dans un endroit chaud afin qu'elle lève.
Au bout de ce temps, incorporez le beurre mou, ainsi que le sucre perlé et mélangez 15 sec/Sens Inverse/Vit.2.
Faites chauffer votre gaufrier, huilez vos plaques, et lorsqu'elles sont bien chaudes, déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au milieu de la plaque. Elle s'étalera lorsque vous refermerez le gaufrier.
Faites cuire suivant les instructions de votre gaufrier.