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Gaufres de Liège

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Repos de la pâte1 heure
Temps total1 heure 20 minutes
Type de plat: Brioches et boulange, Desserts et Gâteaux
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix ou autre robot Pâtissier
  • Gaufrier

Ingrédients

  • 10 cl de lait
  • 21 gr de levure de boulanger fraiche 1/2 cube
  • 225 gr de farine T 55
  • 2 œufs entiers
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Bourbon
  • 125 gr de beurre pommade
  • 130 gr de sucre perlé en grains

Préparation

Avec Thermomix

  • Dans le bol du thermomix, mettre la levure émiettée avec le lait et programmez 2mn/37°/Vit.2.
  • Ajouter la farine, le sel, les œufs, l'extrait de vanille et programmer 1 mn/Pétrin.
  • Laissez la pâte dans le bol, et laissez reposer une heure dans un endroit chaud afin qu'elle lève.
  • Au bout de ce temps, incorporez le beurre mou, ainsi que le sucre perlé et mélangez 15 sec/Sens Inverse/Vit.2.
  • Faites chauffer votre gaufrier, huilez vos plaques, et lorsqu'elles sont bien chaudes, déposer une bonne cuillère à soupe de pâte au milieu de la plaque.
    Elle s'étalera lorsque vous refermerez le gaufrier.
  • Faites cuire suivant les instructions de votre gaufrier.
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