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Gâteau aux pommes, aux noix et sucre muscovado

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Desserts et Gâteaux
Portions : 6
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 80 gr de cerneaux de noix
  • 100 gr de sucre muscovado + 1 cuillère à soupe pour le moule
  • 75 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 180 gr de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Préparation

Avec Thermomix

  • Beurrez un moule et saupoudrez d'une cuillère de sucre.
  • Pelez les pommes et coupez en lamelles 3 des 4 pommes.
  • Disposez les lamelles de pommes au fond du moule.
  • Dans le bol du thermomix, mettre les cerneaux de noix et mixez grossièrement en donnant 1 ou 2 impulsions de turbo en gardant des petits morceaux pour avoir du croquant. Réservez dans un récipient.
  • Remplacez par le beurre et faites fondre 4 mn/37°/Vit. 2.
  • Ajoutez les œufs et le sucre et mixez 1 mn/Vit. 3.
  • Ajoutez la farine et le bicarbonate, et mélangez 1 mn/Vit.3.
  • Ajoutez les noix ainsi que la 4eme pomme coupée en petits dés, et mélangez 30 sec/Sens inverse/vit. 1.
  • Versez la pâte sur les pommes et enfourner pour environ 30 mn.
  • Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.
  • Démouler et laisser refroidir avant de vous régaler.

Sans Thermomix

    Vous pouvez vous servir d'un batteur pour bien mélanger car la pâte est un peu épaisse

    • Beurrez un moule et saupoudrez d'une cuillère de sucre.
    • Pelez les pommes et coupez en lamelles 3 des 4 pommes.
    • Disposez les lamelles de pommes au fond du moule.
    • Faites fondre le beurre et réservez.
    • Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
    • Ajouter la farine et le bicarbonate.
    • Ajoutez les noix grossièrement hachées, ainsi que la 4ème pomme découpée en dés, bien mélanger.
    • Versez la pâte sur les pommes et enfourner pour environ 30 mn.
    • Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.
    • Démouler et laisser refroidir avant de vous régaler.
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