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Madeleines au citron

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson6 min
Repos de la pâte1 h
Temps total1 h 11 min
Type de plat: Petits gâteaux
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 80 gr de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 80 gr de farine
  • 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
  • le zeste d' 1/2 citron bio
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Avec Thermomix

  • Faites fondre le beurre et réserver (au micro ondes pour moi).
  • Dans le bol du thermomix, mettre les œufs et le sucre et mixer 20 sec/vit.3.
  • Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, mélangez 20 sec/vit.4.
  • Laissez la pâte reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Beurrez vos moules si nécessaire, et répartissez la préparation. (Remettez au frais le reste de pâte pendant le temps de cuisson)
  • Faites cuire à 240° pendant 4 mn et baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson 2 mn.
  • C'est ce à quoi je suis arrivée avec mon four (chaleur tournante) ! Peut être qu'avec le vôtre cela sera différent .
  • Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Sans Thermomix

  • Faites fondre le beurre et réserver (au micro ondes pour moi).
  • Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
  • Laissez la pâte reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Beurrez vos moules si nécessaire, et répartissez la préparation. (Remettez au frais le reste de pâte pendant le temps de cuisson)
  • Faites cuire à 240° pendant 4 mn et baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson 2 mn.
  • C'est ce à quoi je suis arrivée avec mon four (chaleur tournante) ! Peut être qu'avec le vôtre cela sera différent .
  • Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
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