Go Back

Tarte provençale courgette et poivron

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson35 min
Temps total1 h 5 min
Type de plat: Tartes salées
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 petites courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 200 gr de ricotta
  • 80 gr d'emmental râpé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel poivre

Préparation

  • Peler et émincer les oignons.
  • Laver le poivron, éliminer les côtes et les graines, l'émincer.
  • Pelez et hachez les gousses d'ail.
  • Lavez et essuyez les courgettes, les couper en fines rondelles.
  • Faites revenir les oignons et le poivron dans l'huile chaude pendant 5 mn.
  • Ajoutez les courgettes, l'ail haché, le romarin, mélangez et couvrir.
  • Laissez cuire 20 mn à feu doux, puis laissez refroidir.
  • Etaler la pâte dans votre moule. Piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180° (th.6).
  • .Fouettez les œufs avec la ricotta et 60 gr de fromage râpé, ajoutez les légumes, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Verser sur le fond de tarte, et parsemez du fromage râpé restant.
  • Enfournez 35 mn et servir chaud.
36 Quai des Saveurs