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Fondant de potiron au comté

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Type de plat: Entrées, salades, Plats salés
Portions : 8 ramequins
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 1 kg de chair de potiron épluchée
  • 3 œufs
  • 150 gr de comté
  • noix de muscade
  • 60 gr de lait en poudre 1/2 écrémé Régilait
  • 1 gousse d'ail

Préparation

Avec Thermomix

  • Mettre 600 gr d'eau dans le bol
  • Déposer les morceaux de potiron dans le panier vapeur, et faites cuire 20 mn/Vit.2/100°.
  • Vider l'eau et égouttez le potiron.
  • Préchauffer le four Th. 5 (150°). Préparez un bain marie.
  • Rincez le bol et mettre dedans 100 gr de comté. Mixez 5sec/Vit.5.
  • Ajouter le potiron, les œufs, 1 pincée de muscade, et le lait en poudre, et mixez 15 sec/Vit.5.
  • Frottez à l'ail 8 petits moules individuels.
  • Remplissez les et déposez dessus les copeaux de comté des 50 gr restant.
  • Enfournez pour 45 mn.

Sans Thermomix

  • Faire cuire à la cocotte minute le potiron pendant 15 mn. Egouttez le.
  • Préchauffer le four Th. 5 (150°). Préparez un bain marie.
  • Frottez à l'ail 8 petits moules individuels.
  • Râpez 100 gr du comté, et faites des copeaux du reste.
  • Mixer la chair du potiron avec les 3 œufs, le comté râpé, une pincée de noix de muscade, et le lait en poudre.
  • Remplissez les moules et déposez dessus les copeaux de comté.
  • Enfournez pour 45 mn.
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