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Muffins au praliné et noisettes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Gâteaux, Gourmandises et petits gâteaux
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 60 gr de praliné (Demarle Gourmandises pour moi)
  • 250 gr de beurre (180 gr pour moi)
  • 280 gr de sucre de canne blond (150 gr pour moi)
  • 3 œufs + 2 jaunes d'œufs
  • 100 gr de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide (2 cuillères à café pour moi)
  • 180 gr de farine (100 gr pour moi)
  • 30 gr de noisettes concassées
  • Carrés de chocolat praliné

Préparation

Avec thermomix

  • Dans le bol du thermomix, mettre le praliné et le faire fondre 2,30 mn/37°/Vit cuillère.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés et le sucre. Mélanger 1 mn/Vit. 2
  • Ajouter les œufs entiers ainsi que les deux jaunes, et la fécule. Mélanger 30 sec/Vit.3.
  • Ajoutez pour finir l'extrait de café et la farine et mixer 1 mn/ Vit. 3.
  • Si nécessaire raclez avec la spatule et remixer quelques secondes.
  • Versez le mélange dans les empreintes, et comme il est suggéré dans la recette originale, j'ai rajouté 1 carré de chocolat praliné.
  • Répartissez les noisettes concassées dessus.
  • Enfournez ensuite les moelleux pour 25 mn à 210°.
  • Lorsqu'ils sont cuits, laissez les refroidir 5 mn dans les empreintes avant de les démouler sur une grille.

Sans Thermomix

  • Préchauffez le four à 210° (Th.7)
  • Faites fondre le praliné au bain-marie.
  • Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre ramolli, le sucre et le praliné fondu.
  • Ajoutez les œufs, les jaunes d'œufs et la fécule de maïs. Fouettez énergiquement.
  • Incorporez l'extrait de café et la farine tamisée. Mélangez bien l'ensemble à la spatule.
  • Versez le mélange dans les empreintes, et comme il est suggéré dans la recette originale, j'ai rajouté 1 carré de chocolat praliné.
  • Répartissez les noisettes concassées dessus.
  • Enfournez ensuite les moelleux pour 25 mn à 210°.
  • Lorsqu'ils sont cuits, laissez les refroidir 5 mn dans les empreintes avant de les démouler sur une grille.
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