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Gazpacho de poivrons rouges

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Réfrigération2 h
Temps total2 h 20 min
Type de plat: Gazpachos et soupes froides
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 1 bocal de poivrons rouges grillés au naturel ca représente 4 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 orange non traitée
  • 1 brin de thym
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl d'eau
  • 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Préparation

  • Rincez et égouttez les poivrons. Les coupez en morceaux.
  • Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
  • Les faire rissoler dans l'huile d'olive, ajoutez les poivrons et la branche de thym. Mélangez et versez dessus 50 cl d'eau bouillante.
  • Parsemez de la moitié du zeste finement râpé de l'orange.
  • Salez, poivrez et laissez mijoter 10 mn.
  • 6.Retirer le brin de thym et mixer le tout pour obtenir un beau velouté (dans Thermomix 30 sec Vit 10).
  • Ajoutez le piment d'Espelette.
  • Réservez au frais minimum 2 heures
  • Vous pouvez agrémenter de croutons aillés
36 Quai des Saveurs