Faire tiédir le lait, ajouter le sucre et le beurre, laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le beurre fondu.
Laissez légèrement tiédir.
Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, et la levure. (Ne pas mettre en contact la levure et le sel).
Ajouter l'œuf entier, le lait tiédi, et l'eau de fleur d'oranger.
Pétrissez 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
Farinez le fond d'un saladier, placez y la pâte et recouvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire.
Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure ( votre pâte doit doubler de volume).
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé, et mettez un peu d'eau dans la lèche frite.
Farinez le plan de travail, déposez la pâte, dégazer pour chasser l'air.
Étalez délicatement la pâte afin d'obtenir une épaisseur de 1,5 cm environ.
A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte. Déposez les beignets sur la plaque.Si vous n' avez pas d'emporte pièce vous pouvez utilisez un verre pour découper la pâte. Recouvrer la pâte d'un torchon et laisser lever 30 mn environ.
Préchauffez le four Th. 6/7 soit 190°C.
Au bout des 30 mn, badigeonner les beignets avec du lait et enfournez pour 9 mn, prolonger 1 à 2 mn sils ne sont pas assez dorés, pas plus sinon ils s'assècheront.
Sortez les beignets du four. Faites fondre un peu de beurre, et à l'aide d'un pinceau badigeonner les beignets et roulez-les dans le sucre en poudre.