1 cuillère à café de miel(j'ai mis du miel d'oranger)
Préparation
Avec Thermomix
Dans le bol du thermomix , mettre les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel. Mixez 30sec/vit. 3.
Ajouter la farine et la levure, et mixer 15 sec/vit.4.
Réservez dans un saladier, et laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Ajouter le beurre fondu à votre pâte, et mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez et farinez vos moules à madeleines si nécessaire, remplissez aux 3/4 vos empreintes avec une cuillère (la pâte s'étalera pendant la cuisson), et faites cuire dans le four à 240° pendant 2 mn, puis 3 mn à 210° . Remettre la pâte au frais entre chaque fournée.
Démoulez et faites refroidir sur une grille.
Sans Thermomix
Casser les œufs dans un saladier, et ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet.
Tamisez la farine et la levure et incorporez au mélange précédent.
Réservez dans un saladier, et laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Ajouter le beurre fondu à votre pâte, et mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez et farinez vos moules à madeleines si nécessaire, remplissez aux 3/4 vos empreintes avec une cuillère (la pâte s'étalera pendant la cuisson), et faites cuire dans le four à 240° pendant 2 mn, puis 3 mn à 210°. Remettre la pâte au frais entre chaque fournée.
Démoulez et faites refroidir sur une grille.
Notes
Sur la recette de Lenôtre, c'est 12 mn à 200°, j'ai essayé également comme ca et elles étaient beaucoup trop cuites.A vous de voir et de tester suivant votre four.