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Crème de carottes à l’orange et au gingembre

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Soupes et veloutés
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 500 gr de carottes épluchées
  • 1 pomme de terre
  • 2 oranges non traitées
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 gr d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco (si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez remplacer par de la crème fraiche)
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de coriandre fraiche

Préparation

Avec Thermomix

  • Dans le bol mettre l'oignon et la gousse d'ail et mixez 5sec/Vit.5.
  • Raclez les parois et ajouter l'huile d'olive. Programmez 3mn/120°/Vit.1.
  • Pelez les carottes et la pomme de terre. Les couper en morceaux.
  • Les ajouter dans le bol, avec le zeste d'une orange, le jus des deux oranges, 1/2 cuillère à café du gingembre finement râpé, l'eau, le cube de bouillon et programmez 30 mn/100°/Vit.1.
  • A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer finement pendant 1 mn/Vit5 en augmentant progressivement à la vitesse 8.
  • Décorer de coriandre au moment de servir.

Sans Thermomix

  • Epluchez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail.
  • Pelez les carottes et la pomme de terre. Les couper en morceaux.
  • Les ajouter dans la cocotte, avec le zeste d'une orange, le jus des 2 oranges, le gingembre râpé, l'eau et le cube de bouillon.
  • Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire environ 30 mn.
  • Au bout de ce temps, ajouter le lait de coco, et mixer l'ensemble.
  • Décorer de coriandre au moment de servir.
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