Crème de carottes à l’orange et au gingembre

Ingrédients

• • 500 gr de carottes épluchées
• • 1 pomme de terre
• • 2 oranges non traitées
• • 1 morceau de gingembre frais
• • 1 oignon
• • 1 gousse d'ail
• • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• • 500 gr d'eau (1/2 litre)
• • 1 cube de bouillon de légumes
• • 20 cl de lait de coco (si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez remplacer par de la crème fraiche )
• • Sel, poivre
• • Quelques brins de coriandre fraiche

Préparation

• Avec ou sans thermomix
• Avec thermomix TM 5
• 1. Dans le bol mettre l'oignon et la gousse d'ail et mixez 5sec/Vit.5.
• 2. Raclez les parois et ajouter l'huile d'olive. Programmez 3mn/120°/Vit.1.
• 3. Pelez les carottes et la pomme de terre. Les couper en morceaux.
• 4. Les ajouter dans le bol, avec le zeste d'une orange, le jus des deux oranges, 1/2 cuillère à café du gingembre finement rapé, l'eau, le cube de bouillon et programmez 30 mn/100°/Vit.1.
• 5. A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer finement pendant 1 mn/Vit5 en augmentant progressivement à la vitesse 8.
• 6. Décorer de coriandre au moment de servir.
• Sans thermomix
• 1. Epluchez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
• 2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail.
• 3. Pelez les carottes et la pomme de terre. Les couper en morceaux.
• 4. Les ajouter dans la cocotte, avec le zeste d'une orange, le jus des 2 oranges, le gingembre rapé, l'eau et le cube de bouillon.
• 5. Salez et poivrez.
• 6. Couvrez et laissez cuire environ 30 mn.
• 7. Au bout de ce temps, ajouter le lait de coco, et mixer l'ensemble.
• 8. Décorer de coriandre au moment de servir.