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Tatin d'abricots au sirop d'érable

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Tartes sucrées
Portions : 6
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée maison (recette sur le blog ou 1 rouleau de pâte du commerce)
  • 600 gr d'abricots
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 50 gr de beurre

Préparation

  • Coupez les abricots en deux. Enlevez les noyaux.
  • Dans un plat ou une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sirop d'érable et mélangez.
  • Déposez les quartiers de fruits en une seule couche. Laissez-les cuire 5 mn d'un côté, retournez les et prolongez la cuisson encore 5-6 mn à feu doux.
  • Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Etalez la pâte feuilletée, et déposez la sur les fruits, en faisant rentrer les bords vers l'intérieur. Piquez votre pâte avec une fourchette.
  • Enfournez environ 20 mn jusqu'à ce que votre pâte soit bien dorée.
  • Patientez 10 mn avant de renverser la tarte sur un plat.
  • Servez la tiède.

Notes

Mes hommes ont rajouté du sucre en poudre, moi j'ai beaucoup aimé le côté acidulé, les abricots n'étaient peut être pas assez murs, mais je l'ai mangé comme ca.
36 Quai des Saveurs