Go Back

Orange Curd (crème à l’orange)

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson8 min
Temps total13 min
Type de plat: Dessert
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 130 gr de sucre
  • 90 gr de beurre mou
  • 4 œufs
  • 20 cl de jus d'orange
  • Le zeste d'une orange non traitée

Préparation

Avec Thermomix

  • Dans le bol mettre le sucre et le zeste de l'orange. Mixez 15 sec/Vit.5.
  • Ajouter les œufs et le beurre, mixez 30 sec/vit.6.
  • Ajouter le jus d'orange, et mixez à nouveau 20 sec/vit.5.
  • Programmez 8mn/90°/Vit.4.
  • Versez dans des pots en verre avec couvercle, et conservez au réfrigérateur quelques jours jusqu'à utilisation.

Sans Thermomix

  • Dans une casserole, mélanger le sucre, les œufs, le jus d'orange, et le zeste râpé. Fouettez pendant 1 mn.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et placez la casserole au bain-marie.
  • Mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Mélanger 5 mn hors du feu.
  • Versez dans des pots en verre avec couvercle, et conservez au réfrigérateur quelques jours jusqu'à utilisation.
36 Quai des Saveurs