Go Back

Crème de carotte et patate douce

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Soupes et veloutés
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 600 gr de carottes
  • 400 gr de patate douce
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d'eau + 1 tablette)
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 pincées de 4 épices
  • Sel et poivre

Préparation

Avec Thermomix

  • Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux. Mixer 5sec/vit.5. Raclez les parois.
  • Ajouter l'huile, et programmez 3 mn/100°/Vit.1.
  • Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, et la patate douce en dés.
  • Ajouter un litre d'eau, la tablette de bouillon de volaille, le 4 épices, sel et poivre.
  • Programmez 30 mn/Varoma/Vit.1.
  • A la sonnerie, mixez 1mn/Vit.10.
  • Ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau 30 sec/Vit.6 (vous pouvez mixez un peu plus suivant la texture voulue).
  • Servez aussitôt.

Sans Thermomix

  • Dans une casserole, chauffez l'huile et faites fondre l'oignon émincé sur feu moyen, pendant 3 mn environ.
  • Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, et la patate douce pelée et détaillée en dés. Mélangez.
  • Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez les 2 pincées de 4 épices, sel et poivre.
  • A l'ébullition couvrez, et laisser cuire sur feu doux pendant 30 mn.
  • Lissez la soupe au mixeur plongeant ou au blender.
  • Ajouter le lait de coco, mixez à nouveau.
  • Servez aussitôt.
36 Quai des Saveurs