Crème de carotte et patate douce

Ingrédients

• • 600 gr de carottes
• • 400 gr de patate douce
• • 1 oignon
• • 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d'eau + 1 tablette)
• • 10 cl de lait de coco
• • 2 cuillères à soupe d'huile
• • 2 pincées de 4 épices
• • Sel et poivre

Préparation

• Avec Thermomix
• 1. Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux. Mixer 5sec/vit.5. Raclez les parois.
• 2. Ajouter l'huile, et programmez 3 mn/100°/Vit.1.
• 3. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, et la patate douce en dés.
• 4. Ajouter un litre d'eau, la tablette de bouillon de volaille, le 4 épices, sel et poivre.
• 5. Programmez 30 mn/Varoma/Vit.1.
• 6. A la sonnerie, mixez 1mn/Vit.10.
• 7. Ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau 30 sec/Vit.6 (vous pouvez mixez un peu plus suivant la texture voulue).
• 8. Servez aussitôt.
• Sans Thermomix
• Préparation :
• 1. Dans une casserole, chauffez l'huile et faites fondre l'oignon émincé sur feu moyen, pendant 3 mn environ.
• 2. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, et la patate douce pelée et détaillée en dés. Mélangez.
• 3. Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez les 2 pincées de 4 épices, sel et poivre.
• 4. A l'ébullition couvrez, et laisser cuire sur feu doux pendant 30 mn.
• 5. Lissez la soupe au mixeur plongeant ou au blender.
• 6. Ajouter le lait de coco, mixez à nouveau.
• 7. Servez aussitôt.