Gratin boulangère
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre Charlotte
- 3 oignons
- 50 gr de beurre
- 6 tranches de jambon cru
- Tomates confites en bocal
- 75 cl de bouillon de volaille (75 cl d'eau bouillante et 3 cubes de bouillon de volaille)
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une sauteuse, faites revenir à couvert les oignons émincés dans 50 gr de beurre, à feu doux, pendant 40 mn.
- Poivrez (je ne sale pas car je trouve que le bouillon est déjà salé), et remuez de temps en temps.
- Au bout des 40 mn ajoutez les tranches de jambon coupées en lanières.
- Mélangez et mettez de côté.
- Epluchez les pommes de terre et coupez- les en rondelles.
- Préchauffez le four à 180° (th.6) .
- Dans un plat à gratin beurré, étaler les pommes de terre , poivrez.
- Répartissez la préparation aux oignons, puis les tomates confites dessus.
- Arrosez de bouillon de volaille.
- Couvrez de papier aluminium et mettez au four pendant 45 mn.
- Servez sans attendre.
36 Quai des Saveurs