Avec Thermomix

• .Préchauffez le four à 180° (Th. 6).
• Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs et le jaune d'œuf dans le bol et pétrir 1 mn/Vit. 5.
• Ajouter la liqueur d'anis et mixer 20 sec/Vit. 4.
• Pour l'etape suivante, lors du mixage avec les amandes, j'ai fait en deux fois, je trouvais que le thermomix peinait à mixer.
• Ajouter les amandes et mixer 20 sec/Vit. 4. (il doit rester des gros morceaux)
• Placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou silpat et formez des baquettes (30 cm de long, 3 cm de large), en laissant de l'espace entre chacune.
• Cuire au four pendant 30 mn jusqu'à ce qu'elles dorent. La pâte reste moelleuse.
• Utiliser un couteau aiguisé pour couper des tranches obliques (1 cm) quand les baguettes sont encore chaudes.
• Les laisser refroidir.