Clafoutis aux cerises
Portions : 6
Ingrédients
- 750 gr de cerises
- 20 gr de beurre pour le moule
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 130 gr de sucre cassonade (et un peu plus pour saupoudrer le plat)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amandes
- Sucre glace
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffer le four à 200 °.
- Beurrez un plat allant au four et saupoudrez de sucre cassonade
- Mettre les cerises non dénoyautées, lavées et séchées dans le plat beurré.
- Dans le bol, mettre les sucres et les œufs entiers.
- Mixer 10 Sec/ Vit.4.
- Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et mixer 15 Sec / Vit. 5.
- Sur les couteaux en marche Vit 3, ajouter la crème et le lait progressivement jusqu'à complet mélange (Environ 45 sec).
- Verser sur les cerises.
- Faire cuire environ 45 mn (à surveiller suivant votre four).
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant au centre ; elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.
- Déguster tiède ou froid.
Sans Thermomix
- Préchauffer le four à 200 °.
- Beurrez un plat allant au four et saupoudrez de sucre cassonade.
- Mettre les cerises non dénoyautées, lavées et séchées dans le plat beurré.
- Battez les œufs en omelette avec les sucres dans un saladier.
- Verser la farine et la poudre d'amandes sur le mélange.
- Liez avec le lait et la crème liquide en filet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Verser sur les cerises.
- Enfournez pour 45 mn (à surveiller suivant votre four).
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant au centre ; elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir, saupoudrez de sucre glace.
- Servir tiède ou froid
36 Quai des Saveurs