Une amie m’a donné un cageot de cerises (merci Nicole …) et hop un clafoutis dans le four.Avec ou sans noyau !! Moi je ne dénoyaute pas les cerises, car mon homme m’a dit « ma mère les laisse toujours, c’est meilleur ca donne du goût » !!! alors si Belle Maman fait comme ca on va faire avec…
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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Portions : 6
Ingrédients
- 750 gr de cerises
- 20 gr de beurre pour le moule
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 130 gr de sucre cassonade (et un peu plus pour saupoudrer le plat)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amandes
- Sucre glace
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffer le four à 200 °.
- Beurrez un plat allant au four et saupoudrez de sucre cassonade
- Mettre les cerises non dénoyautées, lavées et séchées dans le plat beurré.
- Dans le bol, mettre les sucres et les œufs entiers.
- Mixer 10 Sec/ Vit.4.
- Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et mixer 15 Sec / Vit. 5.
- Sur les couteaux en marche Vit 3, ajouter la crème et le lait progressivement jusqu'à complet mélange (Environ 45 sec).
- Verser sur les cerises.
- Faire cuire environ 45 mn (à surveiller suivant votre four).
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant au centre ; elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.
- Déguster tiède ou froid.
Sans Thermomix
- Préchauffer le four à 200 °.
- Beurrez un plat allant au four et saupoudrez de sucre cassonade.
- Mettre les cerises non dénoyautées, lavées et séchées dans le plat beurré.
- Battez les œufs en omelette avec les sucres dans un saladier.
- Verser la farine et la poudre d'amandes sur le mélange.
- Liez avec le lait et la crème liquide en filet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Verser sur les cerises.
- Enfournez pour 45 mn (à surveiller suivant votre four).
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant au centre ; elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir, saupoudrez de sucre glace.
- Servir tiède ou froid
36 Quai des Saveurs
