Clafoutis aux mirabelles
Portions : 8
Ingrédients
- 600 gr de mirabelles (je ne les dénoyaute pas)
- 130 gr de cassonade
- 120 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amandes
- 30 cl de lait entier
- 1 brique de 20 cl de lait Gloria concentré non sucré
- 4 œufs entiers
- 1 poignée d'amandes effilées
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez le four à 200°.
- Disposez les mirabelles lavées et séchées dans un plat beurré.
- Dans le bol, mettre le sucre et les œufs entiers.
- Mixer 10 Sec/ Vit.4.
- Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et mixer 15 Sec / Vit. 5.
- Sur les couteaux en marche Vit 3, ajouter le lait entier et le lait Gloria, progressivement jusqu'à complet mélange (Environ 45 sec).
- Versez la pâte sur les mirabelles.
- Parsemez d'amandes effilées.
- Faire cuire environ 30 mn (à surveiller suivant votre four).
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant au centre ; elle doit ressortir sèche
- Déguster tiède ou froid
Sans Thermomix
- Disposez les mirabelles lavées et séchées dans un plat beurré.
- Préchauffer le four à 200 °.
- Battre les œufs en omelette avec le sucre dans un saladier.
- Verser la farine et la poudre d'amandes sur le mélange.
- Liez avec le lait entier et le lait Gloria en filet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez la pâte sur les mirabelles.
- Parsemez d'amandes effilées.
- Enfournez pour 30 mn (à surveiller suivant votre four).
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau en piquant au centre ; elle doit ressortir sèche.
- Servir tiède ou froid.
36 Quai des Saveurs