Confiture de pommes aux épices
Ustensiles
- Avec Thermomix TM5
Ingrédients
- 800 gr de pommes Golden épluchées et épépinées
- 600 gr de sucre à confiture
- 10 gr de citron
- 2 gousses de vanille
- 3 pincées de gingembre
- 2 pincées d'anis en poudre (ou 1 anis étoilé)
- 5 pincées de cannelle
Préparation
- Mettre dans le bol les pommes épluchées coupées en gros morceaux avec 200 gr d'eau. Mixer 20 sec/Vit.10
- Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 5 sec / Vit. 8.
- Régler ensuite 9mn/Varoma/Vit. mijotage jusqu'à ébullition.
- Régler ensuite 7mn/100°/Vit. mijotage (adapter la durée aux indications sur votre paquet de sucre).
- Verser la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Notes
Source : magazine TM et vous n° 2
36 Quai des Saveurs