Confiture de pommes aux épices

Une confiture parfumée qui sent bon Noël avec ses épices, cannelle, badiane, vanille et gingembre.

Je l’ai faite avec mon  thermomix mais vous pouvez  la faire dans votre casserole, en suivant les instructions de cuisson sur le paquet de sucre à confiture.

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Confiture de pommes aux épices

Taille d'une portion: 4 à 5 pots

Confiture de pommes aux épices

Ingrédients

  • • 800 gr de pommes Golden épluchées et épépinées
  • • 600 gr de sucre à confiture
  • • 10 gr de citron
  • • 2 gousses de vanille
  • • 3 pincées de gingembre
  • • 2 pincées d'anis en poudre (ou 1 anis étoilé)
  • • 5 pincées de cannelle

Préparation

  • 1. Mettre dans le bol les pommes épluchées coupées en gros morceaux avec 200 gr d'eau. Mixer 20 sec/Vit.10
  • 2. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 5sec/Vit. 8.
  • 3. Régler ensuite 9mn/Varoma/Vit. mijotage jusqu'à ébullition.
  • 4. Régler ensuite 7mn/100°/Vit. mijotage (adapter la durée aux indications sur votre paquet de sucre).
  • 5. Verser la confiture dans des pots stérilisés, (astuce ici) les fermer et les retourner jusqu'a complet refroidissement.

Notes et suggestions

Source : magazine TM et vous n° 2

https://www.36quaidessaveurs.com/confiture-de-pommes-aux-epices/