Avec Thermomix TM5

• Epluchez les échalotes, les mettre dans le bol et mixer 5 sec/vit.5.
• Raclez les bords, ajouter l'huile d'olive et faites revenir 3mn/100°/Vit.2.
• Ajoutez les champignons, l'eau, le cube de bouillon de légumes, salez légèrement.
• Faites cuire 10 mn/100°/Vit.3 avec le gobelet.
• A la fin de la cuisson, ajouter le lait Gloria, le persil (environ 1 cuillère à soupe), la maïzena diluée dans un peu d'eau froide , poivrez, et mixez 1 mn en augmentant de la vit 5 à la vit.10.
• Servir avec des croûtons.