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Croque quiche au saumon

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total45 minutes
Type de plat: Plats salés
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Empreinte DEMARLE Grand Rond Contenance : 24,5 cl - Profondeur : 3,5 cm - Diamètre : 10 cm

Ingrédients

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 4 œufs
  • 2 X 20 cl de crème fraiche
  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Poivre
  • Ciboulette

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th.6).
  • Placez votre empreinte sur votre plaque perforée.
  • Découpez le saumon en fine lanière, et répartissez dans le fond de vos moules.
  • Préparez l'appareil à quiche en mélangeant les œufs, la crème, le poivre et la pincée de muscade. Ajoutez la ciboulette ciselée.
  • Répartissez sur le saumon.
  • Découper dans chaque tranche de pain de mie des ronds avec le découpoir 9,5 cm, puis disposez les tranches dans chaque empreinte. La tranche doit rentrer dans l'empreinte de façon à absorber une partie de l'appareil à quiche, et à se lier à celui-ci lors de la cuisson.
    croque quiche saumon
  • Faites cuire pendant environ 25 mn à 180°.
  • Démouler dès la sortie du four.
  • Servir chaud.
36 Quai des Saveurs